В Курске проверили качества сыра «Российский»

      Комиссия отобрала более 10 образцов в 6 магазинах региональных и федеральных торговых сетей; производители местные и из других регионов. Пробы направили в Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области.

   - Специалисты исследуют жирнокислотный состав. Этот анализ позволяет определить подлинность продукта: содержит ли сыр только молочный жир, или добавлены растительные компоненты. Будут проведены анализы на наличие консервантов, микробиологию. Специалисты проведут экспертизу упаковки и маркировки, - рассказала заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко.

    Эксперты дали советы, как правильно выбрать сыр «Российский»:

    - Консистенция его должна быть эластичной, в меру упругой, а «глазки» неравномерными и угловатыми по всей массе продукта. Нужно обратить внимание на состав - молоко, сливки, закваска, соль; наличие других компонентов должно насторожить.

    Во время контрольной закупки эксперты проверяют условия хранения продукта - торговое соседство, температурный режим, обращают внимание на сроки годности.

    Итоги смотра с конкретными названиями будут обнародованы на официальном сайте Администрации Курской области, сайте kurskoekachestvo.ru, в СМИ и соцсетях. Их получит и Роспотребнадзор, который принимает решение о санкциях к нарушителю, а также производители и торговые сети. Последние снимают некачественный товар с продажи и могут расторгнуть договор с нечестным производителем.

    Смотры проводит Курский центр контроля качества и региональный комитет промышленности, торговли и предпринимательства с 2012 года. Практика показывает, что число забракованной продукции сократилась вдвое.

Зина Мишкина