В «Европе» появилось фермерское молоко

Его поставляют в торговую сеть  из с. Трубацкое Мантуровского района 

 В прошедшем году «КИ» писали о хозяйстве Волковых из Мантуровского района, которое поставляет на прилавки ТС «Европа» экологически чистую, полезную и вкусную баранину. Сегодня Волковы расширили производство и, кроме мяса, наладили поставки фермерского молока сначала в «Европу» на пр-те Хрущёва, а недавно начали привозить его и в гипермаркет «Европа» на пр-те  Победы. 

Молоко с фермы Волковых сразу приобрело популярность в первую очередь из-за его вкусовых качеств. 

– Сейчас полки магазинов изобилуют огромным ассортиментом молочной продукции,  – говорит Александр Волков, один из совладельцев хозяйства. – Поэтому, чтобы быть конкурентоспособными, мы большое внимание уделяем качеству. Судя по тому, что наше молоко разбирают и его уже ждут постоянные покупатели, со своей задачей мы справляемся. 

В отличие от больших агропромышленных холдингов, молоко с фермы Волковых отличается вкусом и качеством, которые можно встретить сегодня только на частных подворьях, где производят домашнее молоко для собственного потребления.  

Молоко, производимое на ферме Волковых, имеет жирность от 3,5 до 4,5 процентов. Его поставляют в торговую сеть после надоя. О качестве молока можно судить по сроку годности – 36 часов, затем его можно использовать для приготовления домашнего кефира, творога или выпечки.   

– Наше молоко всегда свежее, утром подоили, и сразу доставляем на прилавки «Европы»,  – рассказывает Александр Волков. – Но основное отличие от домашнего парного молока в том, что наш продукт проходит несколько этапов фильтрации, охлаждается и проверяется на качество по 14 показателям. Затем продукция получает сертификаты высшего качества, и опечатанные фляги с молоком едут в «Европу», где происходит фасовка в бутылочки и выкладка товара на прилавки, – поясняет Александр. 

Планы у Волковых большие – увеличить своё производство и со временем продавать фермерские продукты во всех крупных магазинах торговой сети. Чтобы удовлетворить здоровые амбициозные планы, нужны крупные инвестиции. Фермеры из Мантуровского района это хорошо понимают, поэтому они постоянно принимают участие в аграрных выставках, занимаются продвижением продукции, ищут источники финансирования.  

Недавно как начинающее крестьянско-фермерское хозяйство они подали заявку на получение гранта  на развитие.  

– Шансы пройти конкурсный отбор у нас есть, – считают Волковы. – В целом по стране поголовье молочного стада коров продолжает уменьшаться, поэтому натурального молока не хватает, а наше хозяйство развивается. Полученные средства позволят нам приобрести технику для обработки угодий, построить новые помещения для животных, приобрести высокопродуктивных коров. 

В хозяйстве идёт зимний отёл, надои растут, и у небольшого семейного коллектива фермы – приятные хлопоты, связанные с расширением рынка сбыта молока. Отличным помощником в этом полезном деле является ТС «Европа», которая всегда выступает надёжным партнёром для курских производителей.  

На правах рекламы.