Гастрономические экспедиции по Курской области

Презентация проекта «Гастрономическая карта Соловьиного края» прошла во Всемирный день туризма, 27 сентября.

Напомним, карта рассказывает о 30 исконно курских блюдах, таких как картофельная друнька, вареники с дырочкой, обед по-фетовски, гусятина по-курски и многих других. Здесь же размещена информация об истории появления, особенностях и составе блюд, а также информация о месте, где можно попробовать или заказать блюда региональной кухни.

Для того, чтобы эти блюда внедрить в кафе и рестораны, студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета отправятся в гастрономические экспедиции в пять районов, блюда которых стали победителями конкурса «Кулинарные традиции Курского края», прошедшего в рамках Курской Коренской ярмарки.  Это Суджанский район (суджанские вареники с дырочкой),  Золотухинский (обед по-фетовски), Поныровский (каша гарбузня), Курчатовский (картофельная друнька),  Рыльский районы (запеченный бараний бок).

Уже прошли две гастрономические экспедиции  в Курчатовский район для знакомства с процессом приготовления старинного блюда жителей деревни Дроняево — картофельной друньки — и в Поныровский район, где познакомились с процессом приготовления гарбузни.

— Проведение данного проекта — это возможность знакомства с кулинарными традициями Курской области не только местных жителей, но и гостей нашего региона, а также сохранение старинных культурных особенностей, которые присущи Соловьиному краю, — отметил директор областного Центра туризма Максим Криволапов.