Проект «Гастрономическая карта Соловьиного края» выиграл грант Росмолодежи
02 декабря 2020 в 14:24
«Гастрономическая карта Соловьиного края. Кулинарные предпочтения знаменитых курян» стал единственным призером из Курска.
Курская студентка разработала и воплотила в жизнь идею этнографического исследования. Исследование состоит из трёх этапов. Первый - краеведческие исследования: студенты проводят работу по выявлению блюд, входящих в число любимых у знаменитых курян. Для этого они посещают музеи и библиотеки, встречаются с жителями малых городов и просматривают интернет-ресурсы.Второй этап включает историческую реконструкцию - приготовление блюд в учебном цехе по рецептурам. Третий - презентация результатов исследований и дегустация, сообщили в пресс-службе областной администрации.
Участникам проекта уже удалось выяснить, что в отшельничестве преподобный Серафим Саровский питался отварным картофелем с квашеной капустой, Надежда Плевицкая с детства ела уху из речной рыбы и раков, одним из любимых блюд политического деятеля Никиты Хрущева были вареники с квашеной капустой, писатель Константин Воробьев готовил для своих детей карасей в сметане, советский композитор Георгий Свиридов любил простое и вкусное блюдо – печень в сметане, а соратник и друг Владимира Маяковского Николай Асеев был любителем десертов: блины со сливками и клубникой он предпочитал даже в зрелом возрасте.
Зина Мишкина
