Введение нового ГОСТа на белый хлеб ничего не изменит в работе Орловского хлебокомбината
11 марта 2026 в 13:16
В России с 1 апреля меняется ГОСТ на белый хлеб. Новые правила для изделий из пшеничной муки утвердил Росстандарт, сообщает ОрелТаймс
Новый ГОСТ на хлебобулочные изделия, актуализированный спустя почти 40 лет, не внесет корректив в технологический процесс Орловского хлебокомбината. Недавно обновленный ГОСТ, например, допускает выпекать буханки овальной формы и делать их весом менее полукилограмма.
Как заявил генеральный директор Андрей Конов, предприятие руководствуется собственным Стандартом организации (СТО). Этот дает возможность руководствоваться общими требованиями ГОСТа и позволяет выпускать продукцию в полном соответствии с современными техническими нормами, включая те параметры формы и массы, которые лишь недавно были легализованы на федеральном уровне.
