С ноября в России вступит в силу новый ГОСТ на растворимый кофе
27 октября 2026 в 11:21
По ГОСТу, растворимый кофе должен производиться исключительно из стопроцентного экстракта обжаренных кофейных зерен. Добавление любых посторонних компонентов делает напиток просто кофейным.
С 1 ноября 2026 года вступает в силу стандарт, который чётко разграничивает растворимый кофе и кофейные напитки. Согласно новым требованиям, растворимый кофе должен состоять только из экстракта обжаренных кофейных зёрен. Добавлять в него другие компоненты нельзя.
Кофейные напитки, напротив, могут включать цикорий, ячмень, рожь, молочные ингредиенты, сахар и ароматизаторы. Это сухие растворимые продукты, которые по вкусу, аромату и внешнему виду напоминают кофе.
ГОСТ также определяет формы выпуска таких напитков, а именно порошкообразную, гранулированную и сублимированную, и уточняет требования к их растворимости и вкусовым характеристикам.
