В «Молочном доме» – натуральная продукция

По-разному восприняли экономический кризис курские предприятия

Одни снизили выпуск продукции, урезали зарплаты сотрудникам, сократили штаты. Другие продолжают успешно работать, наращивать мощности и модернизировать своё производство. К последней категории относится компания «Молочный дом», которая владеет Прямицынским молочным комбинатом.

Завоевать имя среди молочных предприятий – задача очень сложная. Сегодня далеко не каждый предприниматель стремится вкладывать средства в производство, особенно в молокоперерабатывающее. Но Владимир Маховицкий с командой единомышленников не побоялся трудностей и ни разу не пожалел об этом.

В 2017 году компания отметит десятилетие со дня основания. Срок, казалось бы, небольшой, но за это время пройден непростой путь становления. Сначала был небольшой цех по производству сливочного масла в Курске. Но так как площади не позволяли оборудовать полноценный пункт приёма молока, пришлось искать новое место. Выбор пал на Прямицыно – и поставщикам сырья удобнее возить молоко, и в курские магазины всегда поступают свежая сметана, молоко и другие продукты комбината.

Начинали с нуля

– Предприятие было построено практически с нуля, – вспоминает директор ООО «Молочный дом» Владимир Маховицкий. – Лет десять тому назад здесь были руины, оставшиеся от молокоперерабатывающего цеха. Начали отстраивать новые цеха, проводить коммуникации, газифицировать, подбирать специалистов, организовывать весь производственный цикл, осваивать рынки сбыта.

Закуплено немецкое холодильное оборудование, построена итальянская газовая котельная, которая полностью автоматизирована. Недавно предприятие приобрело более мощную электроподстанцию, чтобы обеспечить полноценное снабжение энергией растущее число оборудования.

Выбрали не зря

Натуральная продукция, изготовленная по классической технологии – явление в молочной отрасли сегодня довольно редкое. Большие объёмы «молочки» и расстояния её доставки до потребителя вынуждают крупные предприятия использовать в изготовлении различные добавки. Они безвредные для организма, но вкуса не добавляют.

В «Молочном доме» изначально решили пойти другим путём, старым и проверенным, правильно предугадав ситуацию, что рано или поздно люди начнут отказываться от дешёвого эрзац-масла, сметаны и прочих низкосортных продуктов питания. Время показало, что выбор оказался правильным. Сегодня продукция компании пользуется большим спросом, и число потребителей постоянно растёт.

– Мы заняли свою нишу и стараемся развиваться именно в этом направлении, чтобы наша продукция и дальше соответствовала оптимальному соотношению «цена-качество», – уверен Сергей Постников, заместитель директора по развитию. – Мы ориентированы на курского покупателя. Небольшое расстояние от Курска,11 км, позволяет оперативно выполнять заказы и быстро доставлять продукцию в магазины и детские учреждения.

Среди постоянных потребителей «Молочного дома» не только продовольственные магазины. Предприятию доверили поставки молока и кефира в детсады и школы Курской и Белгородской областей. Также компания является поставщиком молочных кухонь Курска.

– Это лучшая оценка нашей работы, – считает директор. – Ведь для грудных детей всегда отбирают не только самые вкусные и полезные молочные продукты, но и самые безопасные. Все знают, что молочная продукция быстропортящаяся, поэтому к ней повышенное внимание и требования, и мы стремимся не снижать планку.

Достойно конкурируют

«Молочный дом» постоянно приглашают поучаствовать в различных ярмарках, в том числе и местных. Руководители предприятия, конечно, гордятся полученными грамотами и дипломами, но считают, что лучшим признанием работы их коллектива являются положительные отзывы покупателей и скорость, с которой они раскупают их продукцию.

Впрочем, ознакомившись с производством, начинаешь понимать, почему молоко, кефир, сметана и другие продукты компании пользуется таким спросом.

В цехах предприятия идеальная чистота. Оборудование современное, а технологии, как здесь говорят, остались с советских времён, когда все продукты строго соответствовали ГОСТам. Кстати, один из видов сливочного масла в «Молочном доме» символично назвали СССР. Судя по вкусу настоящего сливочного масла, не зря.

– Где ещё в Курске вы увидите, как творог сцеживают в полотняных мешочках? – спрашивают рабочие творожного цеха. – У нас его делают проверенным десятилетиями и даже веками способом. Никаких добавок из кокосового или пальмового масла. Только коровье молоко и закваска.

Сказать, что творог «Молочного дома» тает во рту – не сказать ничего.

Что дальше?

(Фото: Наталья Звягинцева на линии по разливу кефира)

Сегодня предприятие выпускает около 15 тонн продукции в день. В планах довести объёмы до 70 – 80 тонн. Также здесь будут увеличивать ассортимент. Всё это реально, т.к. даже в кризис компания нашла возможность закупить новое современное оборудование для производства кефира, а также вести строительство новых помещений. Например, в скором времени здесь расширят площади лаборатории.

Для развития производства руководство компании намерено построить большой цех площадью 400 квадратных метров. В ближайшее время здесь планируют выпускать творожные десертные пасты, в более дальней перспективе – сыры.

Надёжные партнёры

Увеличение объёмов выпуска молочных продуктов вынуждает предприятие искать новые рынки сбыта и расширять географию поставок. В скором времени к шести регионам, где сегодня продаётся продукция «Молочного дома», прибавятся области, где работают гипермаркеты ТС «Европа».

– Наша компания давно и успешно сотрудничает с этой торговой сетью, – говорит генеральный директор Владимир Маховицкий. – А «Европа» к выбору поставщиков относится тщательно, с некачественной продукцией на её прилавки попасть невозможно. Работа с «Европой» для нас очень важный критерий.

Стабильные заказы поставщиков

Выбор поставщиков молока – отдельный разговор. Специалисты предприятия постоянно выезжают на сельхозпредприятия, чтобы непосредственно на фермах проконтролировать условия содержания и кормления коров.

– Мы не используем молоко от животных, которых обрабатывают антибиотиками или используют другие препараты, влияющие на качество сырья, – рассказывает главный технолог завода Анна Лунёва. – У нас строгий контроль поступаемого молока, так как высокое качество – это наш бренд.

Социальная ответственность

В компании сегодня работают почти 50 человек. Они получают в среднем более чем по 20 тысяч рублей – зарплата достойная даже для областного центра. Выплаты людям здесь не задерживают ни на один день, что говорит о стабильности и надёжности предприятия. Не зря сюда всегда очередь из желающих устроиться на хорошую работу.

Среди сотрудников много местных, но немало специалистов компания ежедневно возит своим транспортом из Курска.

Коллектив молодой, энергичный, способный выполнить любые задачи. Ему хорошо знакомы инновационные технологии, легко даётся работа на новом современном оборудовании.

Есть высококлассные специалисты, пришедшие с других предприятий, такие как завпроизводством Валентина Костина и главный технолог Анна Валерьевна Лунёва, но немало классных специалистов здесь вырастили сами. Например, аппаратчиков и мастеров из местных жителей.

Налоговые отчисления компании «Молочный дом» сегодня составляют около 3 млн. рублей в год. Много это или мало, можно сравнить с расходами бюджета посёлка Прямицыно, который в этом году планировался в размере 10 млн. рублей. Т.е. в бюджеты различных уровней компания вносит сумму, способную обеспечить треть бюджета райцентра.

Также предприятие оказывает помощь ветеранским организациям, детским интернатам, помогает местной администрации, т.е. активно участвует в жизни района и области.

О месте в обществе

Оценивая роль предпринимателя в обществе, руководитель компании уверен, что нельзя жить в обществе и быть свободным от него.

– Мы создаём рабочие места, платим налоги, занимаемся благотворительностью, приносим пользу людям, – рассказывает Владимир Викторович. – Наши работники уверенно смотрят в будущее.

Для Октябрьского района «Молочный дом» стал значимым предприятием, здесь проводят семинары, на которых показывают другим руководителей, к чему нужно стремиться.

Валерий Денисов.

На правах рекламы.